SÍNTESE DAS COMPETÊNCIAS PROFISSIONAIS
Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio: Técnico em Hospedagem
Eixo Tecnológico: Hospitalidade e Lazer
Módulo I: Qualificação Técnica de Nível Médio de: Atendente para Recepção, Hotéis e Restaurantes
1. Interpretar a história da hotelaria.
2. Selecionar meios de hospedagem apropriados a cada clientela.
3. Estabelecer relações entre situações cotidianas do hotel e a língua inglesa e espanhola, no trabalho de recepção de hóspedes.
4. Identificar setores, cargos e serviços do hotel, através do recurso técnico da língua inglesa e espanhola no atendimento de hóspedes na recepção.
5. Avaliar técnicas de etiqueta em situações diversas.
6. Interpretar fundamentos de higiene, saúde e segurança no trabalho.
7. Avaliar consequências e perigos dos riscos que caracterizam o trabalho com vistas à sua própria saúde e segurança no ambiente profissional.
8. Identificar as técnicas de manutenção preventiva.
9. Analisar conceitos de marketing e venda.
Módulo II: Qualificação Técnica de Nível Médio de: Arrumador e Camareira em Meios de Hospedagem
1. Estabelecer relações entre situações cotidianas do hotel e a língua espanhola e inglesa, no trabalho de governança.
2. Identificar as atribuições dos cargos existentes no setor de governança.
3. Analisar procedimentos de higiene e arrumação.
4. Planejar sistematicamente a rotina do serviço de higiene e arrumação.
5. Elaborar instrumentos de pesquisa para desenvolvimento de projetos.
6. Analisar o Código de Defesa do Consumidor e a legislação trabalhista.
7. Interpretar o Código de Ética dos Meios de Hospedagem.
8. Interpretar informações referentes ao setor de alimentos e bebidas.
9. Analisar técnicas de trabalho de recebimento e preparo de alimentos e bebidas.
10. Classificar os tipos de bebidas para elaboração de drinks e coquetéis.
Módulo III: Habilitação Profissional Técnica de Nível Médio de: Técnico em Hospedagem
1. Prestar informações ao cliente/turista em inglês espanhol.
2. Identificar tipos de eventos
3. Manter viabilidade técnica, financeira e administrativa do evento.
4. Programar e adequar a preparação de cardápios de alimentos e bebidas para eventos.
5. Conceber e formular Plano de Negócios, nos âmbitos operacional e legal.
6. Analisar os princípios do empreendedorismo e intraempreendedorismo.
7. Saber manter viabilidade técnica, de empreendimento e de produtos e serviços.
8. Avaliar viabilidade de inovações e mudanças.
9. Interpretar informações referentes ao sistema, métodos e ferramentas de gestão e qualidade.
10. Promover o desenvolvimento dos recursos humanos encarregados da execução das atividades operacionais e administrativas.
